Mák je oblíbenou přísadou do pečení i vaření každé české hospodyňky už od dávných dob – a z dobrého důvodu. Tato černá zrníčka se svou specifickou oříškovou chutí jsou plná železa a hořčíku. Dokonce ho v sobě mají víc než mléčné výrobky.

Přinášíme vám recept na lahodný lehký koláček, který si bez výčitek budete moci dopřát třeba k odpolední kávě. Nejen že je doslova nabitý zdravými přísadami, ale vychutnat si ho mohou i vegani.

Co budete potřebovat?

korpus:

• 150g ovesných vloček
• 155g cukety
• 10g chia semínek
• 50g máku
• 50g třtinového cukru (lze nahradit sirupem z agáve, stévií a jinými sladidly)
• 20g lískových oříšků
• 2 čajové lžičky skořice
• 1 balení kypřícího prášku
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 25 g hořké čokolády s obsahem kakaa 90%
• 2 polévkové lžíce arašídového másla
• 200 ml kokosového mléka (lze použít jakékoliv rostlinné mléko nebo i vodu)
• 10 g lněných semínek
• kokosový olej na vymazání formy
• strouhaný kokos na vysypání

tofu tvaroh:

• 180 g bílého tofu
• 1 čajová lžička kakaa
• 80 ml kokosového mléka

něco navíc:

• 250g jahod

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C.
Začneme tím, že si cuketu nastrouháme na jemno a ovesné vločky umeleme do hladké mouky. Mák lze dle chuti umlít, nebo jen na chvilku přidat do mixéru k ovesným vločkám. Poté si rozpustíme arašídové máslo a postupně všechny suroviny smícháme dohromady. Pokud je těsto příliš husté, vmícháme trochu vody, doku nezřídne.

Formu si vysteleme papírem na pečení a boky pomažeme kokosovým olejem a vysypeme strouhaným kokosem. Poté vlijeme zpracované těsto a dáme do vyhřáté trouby péct zhruba na 40 minut.

Zatímco se korpus peče, připravíme si tofu tvaroh. Bílé tofu rozmixujeme a postupně k němu přiléváme rostlinné mléko. Dále mixujeme, až vznikne hladká, kompaktní hmota. Poté vmícháme kakao.

Tofu tvaroh

Korpus po upečení potřeme tofu tvarohem a na vrch pokládáme jahody. Společně necháme vychladnout.

A můžeme podávat!

Veganský makový koláč s tofu tvarohem